Ají picante MontemayoR....forte, ma non troppo.

Existen personas que tienen la cualidad de imprimir a todo lo que hacen, una pasión que por demás logran transmitir a cada interlocutor con quien se topan. Tal es el caso de Juan Montemayor, creador y ejecutor de los picantes a base de ají, de la marca MONTEMAYOR.

Juan es arquitecto de profesión y cocinero de corazón. Un buen día decidió dejar los planos arquitectónicos para dedicarse de lleno a su verdadera vocación, la de los picantes a base de ají, los cuales había estado desarrollando y compartiendo desde hace algún tiempo, en la intimidad de su hogar, con sus amistades y allegados. "Siempre me preguntaba" dice, "el porqué siendo Venezuela un país con tanta variedad de ajies tanto dulces como picantes, había tan poca oferta en el mercado." Con ese argumento en mente, decidió emprender la tarea de desarrollar una línea de ajies picantes, los cuales fue enumerando desde el 1 hasta el 9, logrando una variedad de sabores bien diferenciados, así como una gama de colores extraordinarios que solo por esa razón, valdría la pena tener uno de cada uno.

"Los picantes MONTEMAYOR,  fueron desarrollados con la idea de resaltar los sabores de las comidas, mas no opacarlos. Es por eso que ninguno de ellos te va a quemar la lengua" resalta. De hecho el número 1 es ají dulce, puro y simple, no pica. Del 2 al 5 son picantes medios, realzados con diferentes ingredientes, y del 6 al 9 son saborizados con frutas. Todo un festival de sabores y colores...

Ayer pudimos comprobar con hechos todo lo dicho aquí. Tuvimos una degustación de los picantes, con la experta explicación del propio Juan, la cual superó con creces cualquier espectativa que hubiéramos podido imaginar. Habrá que repetirla pronto...